Cosimo Rummo ha voluto creare una pasta senza glutine senza però togliere il piacere e la consistenza della pasta classica. vengono selezionati riso integrale, mais giallo e mais bianco crudo rigorosamente privi di OGM, poi, vengono amalgamati con un elemento naturale ed antichissimo: il vapore. E proprio grazie al metodo di lavorazione al vapore che si ottiene un impasto morbido e bilanciato, che poi è trafilato al bronzo ottenendo una sfoglia ruvida paesana che trattiene perfettamente il condimento. Il risultato è questa Rummo senza glutine, con una consistenza impareggiabile.
