Ricetta spaghetti di soia: come farli e come cucinarli

Gli spaghetti di soia costituiscono una delle opzioni alimentari alternative più popolari per chi segue una dieta a base vegetale o vuole variare la propria alimentazione.

 

Essi si presentano di colore bianco trasparente e hanno una consistenza leggermente più morbida rispetto agli spaghetti tradizionali.

 

Possono essere facilmente acquistati nei reparti dedicati alla cucina internazionale, oppure richiederli online tramite i siti specializzati in alimenti dietetici.

 

La cottura

 

La cottura degli spaghetti di soia risulta essere semplice e veloce e può essere effettuata in diversi modi.

 

Si può preferire che siano scottati in acqua bollente come gli spaghetti di grano duro, oppure saltati o cotti alla piastra, oppure ancora essere gratinati in forno con ingredienti filanti e gustosi per ottenere un piatto originale e saporito.

 

Un trucco per evitare di cuocerli troppo è quello di immergerli in acqua fredda una volta cotti, per bloccarne la cottura e renderli perfetti per essere pronti per il condimento e per la degustazione.

 

Per chi volesse provare una variante orientale degli spaghetti di soia, può accompagnarli con una salsa agrodolce e mandorle tostate.

 

In questo modo si ottiene un piatto perfetto per una cena a tema o per stupire gli ospiti in un’occasione speciale.

 

Gli spaghetti di soia, altresì, sono un'ottima scelta anche per chi è intenzionato a variare la propria alimentazione, ma bisogna tenere a mente le dimensioni delle pietanze perché questi spaghetti hanno un contenuto calorico piuttosto alto.

 

Ricetta spaghetti di soia con verdure

 

La ricetta spaghetti di soia con verdure è una preparazione semplice e gustosa, che combina gli spaghetti di soia con una varietà di verdure fresche.

 

Per prepararla, inizia scaldando un po' di olio in una padella o in un wok e aggiungere lo zenzero per insaporirlo.

 

Quindi, aggiungi i funghi e lasciali cuocere per un paio di minuti, prima di aggiungere le zucchine, le carote e le cipolle tagliate alla julienne.

 

Unisci poi il vino di riso e la salsa di soia e mescola bene, quindi aggiungi la verza e cuoci fino a quando i sapori non sono ben amalgamati.

 

Infine, aggiungi gli spaghetti di soia e cuoci fino a quando non sono morbidi e aggiungi un po' di salsa di soia e germogli di soia prima di servire.

 

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto gustoso e salutare e può essere gustato con la forchetta o con le bacchette.

 

Ricetta spaghetti di soia con verdure e tofu

 

Gli spaghetti di soia sono un ingrediente versatile e leggero, perfetto per creare un primo piatto gustoso e sano.

 

In questa ricetta spaghetti di soia con verdure e tofu, gli spaghetti di soia vengono abbinati a un mix di verdure e tofu per un piatto vegano e ricco di proteine vegetali.

 

Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta in base ai propri gusti, aggiungendo le verdure preferite o proteine animali come gamberetti o pollo.

 

Ingredienti:

• 100 gr di spaghetti di soia
• 1 cipolla tagliata finemente
• 1 zucchina tagliata a cubetti
• 1 carota tagliata a cubetti
• 150 gr di tofu tagliato a cubetti
• 1/2 tazza di germogli di soia
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di vino di riso
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

• In una pentola d'acqua, portare a ebollizione gli spaghetti di soia e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non diventano morbidi. Scolare e riservare.
• In una pentola a fuoco medio-alto, scaldare un filo d'olio e aggiungere la cipolla, la zucchina, la carota e il tofu. Cuocere per circa 5 minuti o finché le verdure non si sono ammorbidite.
• Aggiungere la salsa di soia, il vino di riso, lo zenzero grattugiato e il peperoncino (se si desidera un sapore più piccante). Mescolare bene e continuare a cuocere per altri 2 minuti.
• Aggiungere gli spaghetti di soia cotti in precedenza e i germogli di soia alla pentola contenete le verdure e mescolare bene.
• Servire caldo e gustare questo delizioso piatto vegano e ricco di verdure e proteine.

Spaghetti di soia all’orientale

 

La ricetta spaghetti di soia all'orientale sono una vera delizia per il palato e un'ottima opzione per chi vuole provare qualcosa di nuovo e diverso dalla solita pasta.

 

La soia è l'ingrediente principale di questa ricetta, che offre una combinazione di sapori e texture uniche.

 

La salsa di soia senza glutine, ad esempio, dona un tocco di sapidità al piatto, mentre i germogli di soia aggiungono una nota croccante.

 

Gli spaghetti di soia, dal gusto neutro, costituiscono una base perfetta per essere insaporiti con ingredienti sfiziosi come il pollo grigliato e le verdure saltate.

 

Per dare ancora più colore e gusto alla preparazione si può aggiungere anche della verdura tagliata a julienne, come carote e zucchine.

 

Per gli amanti della cucina orientale, questo piatto rappresenta un'ottima scelta per una cena a tema.

 

I più audaci potranno anche provare a gustarlo utilizzando le tipiche bacchette cinesi.

 

Preparazione

 

La preparazione degli spaghetti di soia all'orientale è semplice e veloce.

 

Inizia con la preparazione delle verdure, tagliando la carota, il peperone, e il cipollotto a listarelle sottili.

 

Affetta anche i peperoncini dolci, eliminando i semi e il picciolo.

 

Griglia il petto di pollo su entrambi i lati su una piastra cosparsa di sale grosso, quindi taglialo a bastoncini.

 

In una padella, fate rosolare il cipollotto e aggiungete le carote, il peperone rosso e i peperoncini dolci.

 

Cuocete per 5 minuti e sfumate con la salsa di soia per altri 5 minuti.

 

Spegnete il fuoco e unite i bastoncini di pollo.

 

In una pentola, portate ad ebollizione l'acqua e lessate gli spaghetti di soia per 2 minuti al massimo, quindi scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per evitare che si rapprendano troppo.

 

Unite gli spaghetti di soia nella padella con le verdure e il pollo e mantecateli a fuoco medio.

 

Aggiungete i germogli di soia e mescolate, infine aromatizzate con la scorza di limone.

 

Servite caldo per gustare al meglio gli spaghetti di soia all'orientale.

 

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